Un viaggio culinario nell'autentica cucina romana,
tra sapori storici e ricette
tramandate.
…Qui, le ricette tradizionali vengono tramandate di generazione in generazione, mantenendo viva la passione per la cucina autentica. Ogni piatto che serviamo è un tributo alla cultura gastronomica romana, con qualche spunto personale di Renato e Mauro rispettando però sempre la tradizione.
Utilizziamo solo ingredienti freschi e locali di primissima qualità insieme a qualche eccellenza italiana. La nostra missione è offrire un'esperienza culinaria che celebra il patrimonio e l'innovazione, in un ambiente caldo e accogliente, carico di ricordi e di storie familiari. Da noi non troverete la carbonara ma piatti della vera cucina romana ormai dimenticati dalla maggior parte della ristorazione.
LA NOSTRA STORIA
Lunedì - Sabato: Dalle 12:30 alle 14:50
Domenica: Chiuso
Lunedì - Sabato: Dalle 19:30 alle 22:50
Domenica: Chiuso
Prenotazioni telefoniche
Possono essere effettuate dalle ore 8.00 alle 11.30 chiamando il numero +39 06 68.61.601
Prenotazioni On-line
Puoi prenotare tramite modulo online con preautorizzazione di € 35 per persona.
Per Gruppi (superiori alle 6 persone)
Si effettuano solo menù degustazioni, per informazioni chiamare il numero +39 06 68.61.601
Si avvisa la gentile clientela che il ristorante osserva due turni: 19.30 - 21.30/45
Nella nostra cucina, ogni piatto è un inno alla tradizione romana. Da noi, la genuinità incontra l'innovazione, creando un’esperienza culinaria indimenticabile. Ingredienti freschi, ricette secolari e un tocco creativo si fondono per offrire un viaggio gastronomico autentico, profondamente radicato nella cultura romana.
Non esitate a chiedere le specialità della famiglia, ricette tramandate da Nonna Lella, Papà Aldo, e Renato.
LA NOSTRA CUCINAScoprite la nostra cantina, un tesoro di vini accuratamente selezionati che celebrano la ricchezza enologica italiana. Dalle etichette locali a quelle di fama nazionale, ogni vino è scelto per complementare alla perfezione la nostra cucina romana. Un viaggio sensoriale attraverso i vigneti d'Italia, per arricchire ogni pasto con l'abbinamento ideale e creare ricordi indimenticabili.
Abbiamo una ricca selezione di vini di Roma e delle altre province regionali per far sì che si sposino bene con i nostri piatti.
CANTINA
Il gelato artigianale
Se passate per Bologna andate a trovare Renato (il vero gelato artigianale)
Amici fornitori
PERCORSO NELLA STORIA DELLA CUCINA DELLA NOSTRA "FAMIGLIA" E DELLA TRADIZIONE ROMANA
È con grande piacere che vi presentiamo l'opportunità di regalare un'esperienza unica firmata Famiglia Trabalza (Renato, Mauro, Elena e Simone). Potrete acquistare un voucher regalo scegliendo tra le nostre proposte di menù degustazione, pensati per soddisfare i gusti più raffinati.
Ogni menù racconta la nostra storia, la tradizione romana e include qualche tocco innovativo frutto della nostra esperienza e preparati a mano libera dalla nostra cucina
Degustazione Tipica Romana - 4 portate
Specialità dal 1940
Un classico della nostra trattoria
Con schiacciata di patate del viterbese al rosmarino
Con panna fresca alla vaniglia
(Lavorazione con farine BIO da grani antichi)
Il servizio ha un costo del + 10% sul totale del conto
Acquista un voucher regalo - Nonna Lella
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I piatti iconici di ieri e di oggi (visti da noi) - 8 portate
(specialità di Renato dal 2016)
con carota, sedano, oliva itrana e fagioli della tuscia da agr. bio
Battuto di baccalà islandese e cozze del tirreno con zest di limoni della Costiera Amalfitana e pecorino romano dop
(specialità di Renato dal 1999)
con uovo, marsala florio, funghi, piselli e prezzemolo
Sorbetto di frutta fresca di stagione
(Lavorazione con farine BIO da grani antichi)
Il servizio ha un costo del + 10% sul totale del conto
Acquista un voucher regalo - Da Papà Aldo a Renato
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Le nostre "origini" - 6 portate
con fagioli d’agr. bio della tuscia
Gnocchi di patate del viterbese con zucchine romanesche, guanciale dei monti simbruini e pecorino romano dop
Con olive, aglio, aceto di vino e pomodoro
Chiamato anche “oro verde” per la sua pregiatezza coltivato nel territorio siciliano alle pendici dell’Etna
Costo € 50
(Lavorazione con farine BIO da grani antichi)
Il servizio ha un costo del + 10% sul totale del conto
Acquista un voucher regalo - Piazza della Cancelleria
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Degustazione di Pesce - 4 portate
Con fagioli bio della tuscia e cipolla rossa
Con sugo di pomodoro, ajo ojo e peperoncino, capperi di Pantelleria e olive di Itrana pasta monograno da grani antichi
di alici, baccalà e “cucuzza” romanesca
Sorbetto di frutta fresca di stagione
(Lavorazione con farine BIO da grani antichi)
Il servizio ha un costo del + 10% sul totale del conto
Acquista un voucher regalo - Campo De' fiori
Acquista oraSe desideri creare un tuo menù personalizzato, contattaci
Si avvisa la gentile clientela che il ristorante osserva due turni: 19.30 - 21.30
AVVISO IMPORTANTE
A causa dell'utilizzo, da parte di altri locali, del nome "Sora Lella", precisiamo che tali locali non hanno nulla a che vedere con il nostro ristorante. Vi invitiamo, pertanto, al fine di non rischiare la brutta sorpresa di arrivare da noi e scoprire che la vostra prenotazione è per un ristorante diverso dal nostro, a verificare con attenzione l'indirizzo e il numero di telefono del locale.
Simone TrabalzaSi informano i Signori clienti/OSPITI che SUGGERIAMO E CONSIGLIAMO UN ABBIGLIAMENTO CASUAL, COMODO, INFORMALE E SE I LOR SIGNORI LO GRADISCONO ANCHE IN GIACCA E CRAVATTA EVITANDO MOLTO CORTESEMENTE PANTALONCINI ED INFRADITO, SIAMO IN CENTRO CITTA’ 😀😀 non AL MARE ..🙏 ACCOGLIAMO CON IMMENSO PIACERE I NOSTRI PICCOLI AMICI A QUATTRO ZAMPE 🐾 di piccola taglia, limitazione dovuta esclusivamente a questioni LOGISTICHE ( Interno del locale) All’ Esterno non ci sono Problemi.
Simone Trabalza
